moulin d'ascq

Quand Mathieu se lance dans le projet de brasserie artisanale biologique en 1999, il doit créer une marque. Il lui faut un emblème fort de sa région, les Hauts de France, il choisit le moulin à vent emblématique des Flandres. Le Moulin à vent c’est le travail du blé qui devient pain, la brasserie c’est le travail de l’orge qui devient bière , d’ailleurs ne dit-on pas de la bière qu’elle est le pain liquide ?

Comme il s’installe à Villeneuve d’Ascq,

la marque est toute trouvée, ce sera Moulins

d’Ascq, tellement simple