Biocoop Coudekerque-Branche

Que vous soyez simple amateur de bières locales, comme véritable passionné par la culture brassicole de notre belle région, vous apprécierez dans tous les cas ces pépites goûteuses et savoureuses ! Nous apportons la plus grande attention et tout notre savoir-faire pour qu’à chaque gorgée, vous puissiez retrouver à chaque fois les mêmes goûts et ingrédients qui font la signature de nos bières.

Aurélien et Matthieu se sont rencontrés autour d’un verre de vin. Amoureux du thé, ils s’orientent sur la production de kombucha avec cette idée maîtresse de mettre à l’honneur l’aromatique des thés et des plantes sélectionnés, soit une façon de rendre hommage à leurs terroirs au sens réducteur du terme. Les résultats sont concluants. Ils réalisent que leur produit constitue une alternative à l’alcool et aux sodas trop sucrés, trop caloriques et ce, avec une expression aromatique authentique, bienfaisante et plaisante. 
LA FERMENTERŸ EST NÉE EN 2020

Ferme d’élevage aux portes de l’Avesnois, elle s’étend sur 50 ha, dont la majorité sont des prairies permanentes. 45 vaches laitières sont élevées, pour la plus grande partie du troupeau de la race Bleue du Nord, emblématique de l’Avesnois.

Le lait est transformé à la fromagerie, en yaourts et fromages à pâte molle et pâte pressée. Tous les produits sont commercialisés en circuits courts, sur le territoire des Hauts-de-France et bien sûr sont servis à la restauration des lycées du Campus WAGNONVILLE.