Riz massala à la Sri Lankaise
Plat Principal
400 g de Tomate
3 c. à s. de Pâte de curry
1 Oignon
Coriandre
1 Citron
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250 g de Crème fraîche400 g de Tomate
3 c. à s. de Pâte de curry
1 Oignon
Coriandre
1 Citron
Saison :
Régime particulier: Sans Lactose , Sans Gluten , Végétarien ,
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
La recette
- 1. Cuire le riz à l’eau 30min (1 volume de riz pour 2,5 volumes d’eau bouillante salée). Pendant la cuisson du riz, faire chauffer un wok avec 3 c. à s. de pâte de curry jaune doux.
- 2. Ajouter un oignon émincé. Laisser cuire 1 mn avant d’ajouter les tomates tranchées.
- 3. Lorsque les tomates sont cuites, saler, poivrer, puis verser le riz cuit dans le wok.
- 4. Laisser cuire sur le feu 3 mn en remuant délicatement le mélange.
- 5. Décorer de quelques feuilles de coriandre et accompagner de citron vert ou jaune.
- Une recette proposée par Autour du riz
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